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Frente al anaquel, la decisión de compra toma segundos. Un contenedor empañado, frutos blandos o gotas de humedad hacen que el cliente descarte la bandeja de inmediato.

En el negocio de las fresas, el mayor reto es evitar que la fruta llegue blanda o con hongo a su destino. Entender por qué se pudre la fresa en transporte requiere revisar la temperatura, la humedad y los golpes durante la cadena de frío en frutillas.

Los días 29 y 30 de julio de 2026, participamos en el 16.º Congreso Internacional Aneberries, en Expo Guadalajara.

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En una línea de producción de alto flujo, la rentabilidad se mide en segundos. Cuando una operación se detiene, el impacto va mucho más allá del producto...

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Muchas empresas operan con empaques diseñados bajo estándares de hace años, aceptando ineficiencias porque el diseño "funciona".